治白癜风的办法 https://m.39.net/pf/a_4792653.html鸡蛋是我们日常生活中最常吃的食材，它营养丰富且全面，价格实惠又好买，吃法更是不拘一格。另外它真的是百搭食材，单说炒这一种烹饪方式，它几乎可以炒一切，而且味道都不错。
鸡蛋炒着吃，这也是我们最常选择的吃法。除了炒西红柿，炒黄瓜这些口感清淡的食材，鸡蛋搭配一些辣味食材，更能体现它的香味。比如和蒜苗一起炒，鲜香更下饭。
蒜苗就是大蒜的幼苗，又叫青蒜苗。在没有长出蒜苔和蒜头之前，非常嫩，可以用来做配菜，炒菜炖菜都好吃。和鸡蛋一起炒更是简单，三两下出锅，鲜美至极。
而且蒜苗含有丰富的辣素，有驱寒防感冒的功效，冬天吃再适合不过了。驱寒防感冒，开胃吃不厌，赶快做给家人吃吧！
蒜苗炒鸡蛋
食材：蒜苗、鸡蛋、盐
1，鸡蛋打入碗中，充分搅散。蒜苗洗净，切成蒜苗碎。（洗蒜苗时一定要注意蒜苗叶与茎的接触位置，很容易藏泥）
2，把切好的蒜苗碎倒入鸡蛋液中，根据食材的总量加入适量盐。如果盐的用量把控不准，这里可以少加一些盐，先给食材上个底味，最后出锅时再补一次盐把味道调整一下。
3，热锅倒油，大火把油烧热，然后倒入鸡蛋液，端起锅转动一下，使蛋液平铺在锅底。然后用铲子快速滑炒，同时保证大火炒制。
4，很快鸡蛋液就会全部凝固了，这时就可以关火了。尝一下蒜苗鸡蛋的味道，如果口味淡了，这时可以适量补些盐，炒匀即可。喜欢鸡蛋焦香一点的，可以继续大火翻炒几下，炒至鸡蛋表面微黄也很好吃。
5，盛入盘中，端上桌吧。金黄的鸡蛋裹着青翠的蒜苗，吃一口，满嘴鲜。蒜苗经过了大火炒制，完全吃不出辛辣味。和鸡蛋融合在一起，满满的鲜香味。
1，买蒜苗，尽量选择红根蒜苗。这种蒜苗生吃会有很浓的辛辣味，炒着吃味道更鲜。那种白根而且长得粗壮的没了大蒜的味道，炒出来少了一份鲜味。
2，蒜苗鸡蛋液非常好熟，需要热油大火快炒。食材快速成熟，鸡蛋嫩，蒜苗鲜，更美味。
3，炒这道菜，调味可以分两步。第一步在鸡蛋液中加少许盐给鸡蛋上个底味，第二次在菜品即将出锅前，尝一尝菜品的味道，补足盐即可。两步调味，更容易把菜品的味道调正了，避免咸了淡了。
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