天气越来越冷啦，很多朋友都开始进补，各种补品也逐渐进入了火热的销售旺季，然而各种补品终归不如食补食疗，尤其我们生活中常吃的蔬菜更是功效繁多，这时候我们如果适量多吃，搭配合理的话肯定是1+1大于2的效果。
在众多的蔬菜中，萝卜就是其中的一种。
在民间早就有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。冬天寒冷干燥，高热量的肉类、海鲜摄入比夏天多，积聚在胃肠十分容易燥热，更容易发生胃肠型感冒。这时，吃些萝卜有助于消食化积、清解里热，很是有助于我们身体健康。
挑萝卜三步要牢记
看颜色：新鲜白萝卜，色泽嫩白。
掂分量：新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜。
看根须：如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。
冬天为什么要多吃萝卜？
冬天天气干燥，加上人们常常通过进食各种肉类来补身御寒，很多人体内有内热，性凉的白萝卜正好可以起到清热、去火的作用。
随着天气转冷，而人的活动量减少，太过懒惰多吃少动使人容易产生腹胀、消化不良等问题。
而白萝卜中富含膳食纤维，能够有效促进人体肠胃的蠕动能力，帮助人体消化。
除此之外，在这个季节人们还经常会出现燥咳痰多、口干咽痛等不适，而萝卜含水量高达91.7%，加上萝卜本身有一定的消炎作用，所以还可以用萝卜来解决这些恼人的问题。
萝卜到底怎么吃呢？
今天我准备了十斤这样的辣萝卜，洗干净去头去尾，从中间切开，然后给它切成条，用什么方法不重要，只要给它切成长条就可以了，这里提醒大家不要切得太细，粗一点，口感会更好。
然后我们找一个稍微大一点的容器，切好的萝卜条放进去，因为太多了，所以我用了两个容器，稍微多一点的盐，这里差不多用到克盐左右，给它抓匀，盖上盖子腌制一个晚上，第二天早上我们给它取出来，这时候你会发现萝卜出了很多的水，用手捏一捏很软就可以了。
腌好的萝卜放到竹筐中摊开，不要堆到一起，然后放到太阳底下暴晒3到4天，晒好的萝卜只剩下这一点点了，一顿都不够吃，因为晒的时候会有浮灰，所以我们要用开水给它烫一下，不要洗太长时间，只要浮灰洗掉就可以了，洗好之后，我们可以用厨房用纸给它吸干水分，或者是给它空一空水，这里一定要把水分吸干净，不然的话它不易储存。
吸干水分的萝卜条放入大碗中，加一些姜末，辣椒油，用手抓匀就可以了，当然你也可以放自己爱吃的调料，抓匀之后我们给它放到保鲜盒中，吃的时候再拿出来，平时放在冰箱冷藏储存，非常的简单方便，萝卜条这样做香辣可口非常的脆爽简单易做易储存，这样做好之后半年都不会坏。
除了凉拌以外，很多家里也会用萝卜炖汤喝，冬天吃萝卜好处是非常大的，小编再教大家一道棒骨萝卜汤。
食材
棒骨2根、白萝卜克、姜1小块、葱1根、盐2勺、水适量。
做法
1、冷水下锅焯出棒骨里的血水，注意是冷水下锅哦，用热水的话血水不能处理干净。
2、煮出血末后，捞出棒骨，用清水冲洗干净，放入电炖锅内胆。
3、加入适量清水，注意这里仍然是冷水哦！把姜拍破放进去，葱打结也放进去。
4、启动老火汤或是筒骨汤程序。当然啦，亲也可以用别的锅来做哦。
5、白萝卜洗净去皮切滚刀块儿备用。
6、煮了两个多小时的汤，看，汤白如奶，闻，芳香馥郁。
7、放进切好的白萝卜块儿，继续炖至程序结束，调入盐即可食用。
最后提醒一句，萝卜吃多了，其富含的含硫化合物会被肠道微生物发酵产气，屁就会多，吃不对时间，上班时老噗噗排气可就尴尬喽。
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