爱说真话的张文宏前不久又上热搜了，上次说了生病了别喝粥，要吃肉蛋奶。这次，又说孩子早上不要喝粥，要吃鸡蛋和牛奶。张文宏医生这些看起来颠覆认知的观点，让很多人「手里的白粥一下子不香了」。其实关于白粥我们一直存在很多健康误解，今天我们就来揭露一下关于白粥的真相！喝粥并不养胃白粥是经常会出现在我们中国家庭餐桌上的一种食物，在生活中，每当你胃不舒服的时候，耳边一定会有人说：“喝粥点吧，养养胃！”的确，软烂温热的粥非常好消化，好像特别适合胃不好的人喝，久而久之会让人产生喝粥就可以养胃的想法。但是，真相却是喝粥并不养胃。胃功能是用进废退的。
食物在进入口腔后，咀嚼时唾液会分泌唾液淀粉酶，是帮助我们消化淀粉的。
但是喝粥时缺少咀嚼，就没有了唾液淀粉酶，食物进入胃后，因为缺少唾液淀粉酶，消化时间被延长，而粥又稀释了胃液，使肠胃蠕动变得异常缓慢。
换句话说，就是如果你总是吃些像白粥这类好消化的食物惯着它，胃本身的功能没有调动起来，消化越来越差，反倒不利于养胃。
而对于严重的溃疡患者或者有泛酸问题的朋友，吃了太多汤汤水水，反而会加重症状。
胃不好的人，真的别长期喝白粥来「养胃」。
在没有胃不适的时候，建议经常吃一些糙米、燕麦这类纤维更高、消化速度更慢的杂粮做成的杂粮饭或混合主食，促进胃功能提高，才是更好的选择。而且医学上并不存在「养胃」的明确概念。我们的胃本身就有一套良好的自我防御和修复机制，只要不使劲折腾它，吃进去的东西一般很难对它产生什么坏影响。而如果胃部的病变一旦发生，任何的药物治疗、食物保养，能做到的只是减缓或避免情况继续恶化。肠胃不适一定要及时就诊，勿把小病拖成大病。白粥的营养价值并不高
很多人觉得五谷杂粮营养很丰富，粥是精华，特别是老人。
但其实从营养学来说，白粥的营养价值太低了。
粥当中的主要营养物质是碳水化合物，其余近90%都是水。
早晨起床来一碗快速补充水分和能量还行，但是除了供能之外，其他的作用相对较小，蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分，含量也都非常低，可以说，喝粥完全满足不了营养需求，更不要提急需营养的恢复期的病人了。
如果长期单一的食用，很容易导致营养摄入不足。
喝粥，对有些人来说不健康
粥有个特点——其中的淀粉充分地变性、糊化，属于流食，很容易被人体消化吸收，它的升糖指数很高，餐后血糖上升速度更快，而且饱腹感不好，很快就会饿。
因为饱腹感不够强，导致摄入更多的食物，多余的碳水化合物，最终会在体内转化为脂肪。喝粥太多，可能养的不是病，而是肥肉呀。
对于糖尿病人来说，“血糖飙升”可能引发致命后果，对于非糖尿病人，血糖的剧烈波动会增加胰岛素抗性，时间长了也不利于健康。
长期喝粥还有其他危害？01加大油门螺旋杆菌产生几率
幽门螺杆菌是一种最伤胃的细菌，全球50%的人，感染了幽门螺旋杆菌，随着年龄的增长而增加，感染后可能导致口臭、胃疼、胃炎、胃溃疡、胃癌。
而粥主要提供的碳水化合物成分在肠道内分解发酵，会产生氢气，而它正是幽门螺杆菌的良好养料。
02加速牙齿老化
白粥是流食，很少用到牙齿，所以婴幼儿只喝粥，可能影响咀嚼能力发育，此外，老人如果经常喝粥也会加速牙齿老化。
03容易引起反酸
虽然粥类食物容易消化，但因为是流质，容易引起胃酸反流。
胃酸分泌过多的消化性溃疡患者，应当减少喝粥的频率，以免刺激胃酸过多分泌，加重病情。
健康喝粥，这些习惯不可取01三餐不能都是粥
适当喝粥对肠胃健康有益，但我们不必一日三餐都是粥，因为喝粥“不顶饱”，吃了很容易饿，久而久之，就容易造成营养不良。
02别只喝白粥
白粥的营养比较单一，可以在粥中加入杂粮，增加膳食纤维的摄入，有利于脂肪、胆固醇代谢。
03别总就咸菜
白粥千万别只会搭配咸菜，不仅没啥营养，而且还容易钠含量超标。
所以可以考虑搭配一些蔬菜、肉类食用，做成蔬菜粥，肉粥，增加营养，也利于健康。
●年，疫情席卷下的4个人生真相，我后悔没有早点知道！
●连烧4个月，5亿动物惨死，更悲痛的真相是......
●小心，你买的口罩可能是假的！
●疫情肆虐，冲在前面的女战士，请不要假装看不见......
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
