粥，软绵绵，入口即滑，滋味非凡，谷香浓郁，清淡适口，如果来夸它真的有很多形容。关于粥，早在四千多年前就开始食用并药用了。粥与中国人的关系，更像是粥本身一样，稠粘绵密。可是在粥的身上，很多人会对它有很多的误区！比如就说这：喝粥是否真的能减肥？有一部分人认为“粥”是能减肥的，它的热量稍低，每天适量喝粥确实能瘦，坚持喝一个月能减4、5斤，但瘦了后却很容易反弹，另外喝粥只能起到辅助作用。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。对于粥，还有一个误区就是：粥能养胃？，但事实上，这种观点并不全面!如果你的胃并没有什么问题，是不适宜喝粥的。因为胃功能有“用进废退”的特点，如果长期总是吃很好消化的粥，胃消化其他食物的能力会退化变差。另一方面，因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，胃溃疡患者或者有反酸问题的朋友，可能反而会因为喝粥而感到难受。不能否认，软烂的粥是很好消化，几乎不用胃出什么力气。在肚子很不舒服的时候，适量来点粥也是不错的选择，就好比我们不可能让生病的人再满负荷工作，还是需要调养好身体的。但是如果长期靠喝粥来养胃，是行不通的。想要喝好粥，还有从米开始说起！民间有谚语：粳米煮粥最养人，这粳米是什么米呢?大米分为籼米、粳米和糯米三类。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素A、E、B1及钙、磷、铁等多种营养成分。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血脂和五脏、止虚寒泻痢等功效。如何煮好粥？小植有绝招~1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样熬出的粥口感会更好。2.开水下锅：通常都是冷水煮粥，而真正的行家都知道用开水煮粥。3.底、料分煮：粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。4.点油：煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。元气满满的一碗粥对我们又有什么好处了?1.容易消化白米熬煮温度超过60℃就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。2.增强食欲，补充体力生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。3.防止喉咙干涩对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。4.调养身息大病初愈或者在肚子很不舒服的时候，喝点粥可以减轻身体肠胃的负担。5.延年益寿喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。本文素材源于网络，如有侵权请联系删除。推荐阅读合作请加技术支持：头等舱股份服务-预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
