自媒体求职招聘QQ群 http://jdsshang.com/shenghuo/24914.html大话食品公益科普团，想了解更多请戳我“哈啾！”一阵凉风袭来，你忍不住打了个喷嚏，是不是有人在背后骂我？哈哈，其实，是感冒君爱上你了。可不是，“乍暖还寒时候，最难将息”，在这忽冷忽热的日子里，稍不注意就着凉了。那么除了保暖，有什么食物可以预防感冒呢？普通感冒，（不是流感），医学上叫做“上呼吸道感染”，是包括鼻腔、咽或喉部急性炎症的总称，是最常见的急性呼吸道感染性疾病，发生率较高。成人每年发生2～4次，儿童发生率更高，每年6～8次。全年皆可发病，冬春季较多。——百度词条“上呼吸道感染”，医院急诊科周荣斌、商娜撰写
哦，原来“上呼吸道感染”就是感冒呀，上次小编看到这个词还以为是什么重病呢。既然感冒是感染性疾病，想要获得预防感冒的盾牌，就从增强身体免疫开始。你知道有哪些食物可以增强免疫吗？是什么赋予它们免疫的能力？下面，小编就从营养学角度来分析一下如何健康地饮食。高逼格的吃货们，和小编一起升级吧！
1足量的水水是构成人体细胞和体液的重要组成部分，新生儿体内的水含量可高达80%，成年人正常男性60%，正常女性50-55%，缺水占体重6%时会心情烦躁，超20%会死亡。(_)水是参与物质代谢的必需物质，既可以为全身的细胞输送营养素，又是代谢产物排出体外的载体。人体的需水量和失水量相关，故需要量变化很大。中国营养学会推荐，在温和气候下，轻度身体活动水平的成人男性、女性的适宜摄入量分别为1.7升/天、1.5升/天。若出汗增加，则饮水量也增加。小编建议吃货们养成定时喝水的习惯，别等口渴再喝，早晨起床饮一杯，学习、工作时喝半杯，正餐食粥喝汤，以保持水润状态。2新鲜的水果蔬菜新鲜的绿色和红*色蔬果是人体补充维生素和矿物质的重要来源，还是膳食纤维的宝库。此外，水果中的有机酸可以刺激消化液的分泌，有助消化。绿叶菜的叶酸参与体内多种重要的生化反应，可以影响DNA、RNA以及血红蛋白的合成；红*色蔬果，如辣椒、大枣、柑橘等含有丰富的维生素C，可以提高机体对铁的吸收，进而预防营养性贫血。推荐摄入量，成人每天吃-克蔬菜、-克水果。3食用菌类
食用菌类的蛋白质含量高,氨基酸种类全；维生素、矿物质含量丰富；低脂肪，低热能；含有特殊的多糖类活性物质，食用菌所含多糖具有显著的抗肿瘤活性。
食用菌的免疫调节机制：食用菌的免疫抗癌作用主要是通过激活T细胞或巨噬细胞的功能,刺激抗体的形成，提高机体的免疫功能,间接地抑制癌细胞的生长。比如，银耳多糖能显著抑制癌细胞合成速率从而实现抗肿瘤作用；双孢蘑菇多糖不仅能抑制肿瘤的生长，而且能干扰癌细胞增殖，具有较好的抗肿瘤活性；灵芝多糖对肺癌和结肠癌细胞的生长，具有明显的抑制作用；酵母细胞壁多糖有吸附病原菌作用，还是巨噬细胞的激活剂，含大量的β葡聚糖和甘露聚糖，对细菌、真菌和病*引起的疾病以及运输、转群、接种、气候等引起的应激反应产生非特异性免疫力。
4益生菌酸酸甜甜的酸奶就是益生菌的来源之一，市面上也有专门的益生菌制剂售卖。益生菌是一类对宿主有益的微生物的总称，人体内的益生菌包括乳酸菌、双歧杆菌等。益生菌可以进行免疫调节，通过在肠道表面定殖，竞争性抑制肠道潜在病原菌的定殖能力，稳定肠道黏膜屏障，调节肠道微生物和细胞向极化作用的相变，调节细胞间传递信号的作用及增强细胞的活力等，对肠道黏膜免疫功能和免疫应答进行调节。通俗地说，益生菌能够调节肠道健康，进而增强机体免疫。比如，乳酸菌含有许多活性分子，菌体表面的蛋白和糖类物质，或者是其代谢物，这些活性分子均对机体产生一定的免疫调节活性。另外，乳酸菌和肠道上皮细胞的黏附还可促进抗炎性细胞因子和分泌型抗体的产生。5含优质蛋白质的食物—鱼蛋肉奶、大豆、坚果人体蛋白质约占体重的16%，成年人体内每天更新3%的蛋白质，儿童的生长发育及疾病的恢复都需要合成新的蛋白质。蛋白质构成人体多种生物活性物质，如酶、激素、抗体等，并且维持和调节体内的酸碱平衡和血浆胶体渗透压。其中，抗体是有防御功能的免疫球蛋白，具有提高机体抵抗力的作用。想增肌的童鞋注意啦！优质蛋白质就是——氨基酸模式与人体接近的蛋白质。鱼、肉、蛋、奶、坚果、大豆中的蛋白质就属于优质蛋白。成年人每日推荐摄入量：奶或奶制品克，大豆类及坚果30-50克，畜禽肉类50-75克，鱼虾类50-克，蛋类25-50克。总结饮食上，按照中国居民平衡膳食宝塔，在均衡饮食的基础上，补充益生菌和优质蛋白；生活中，保持心情舒畅，注意卫生，坚持每天锻炼身体，保证充足睡眠，做一个快乐的健康吃货，身体免疫力自然地就增强啦！如果你觉得普通饮食还不够，也可以咨询医生，打个预防针，或者吃些保健中药，但是千万不要迷信偏方哦！参考文献：1.百度词条“感冒”2.益生菌的免疫调节作用及其在肠道疾病治疗中应用的研究进展.吉林农业大学，郭晓敏等，.乳酸菌免疫调节作用研究进展.吉林大学，任大勇，.4.酵母细胞壁多糖的研究进展.西南大学食品科学学院，赵季、任俊琦等，85.食用菌的营养保健价值和功能食品的开发.南昌大学食品科学教育部重点实验室，韩亚兰等，76.中国居民膳食指南，77.图片，来自百度图库主编：王丽作者：林敏燕★排版：吴绮玲预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
