文/田小齁图/申琳
引言：
在韩国恐怕最能“撩妹”的除了宋仲基，还有韩剧或综艺中出现的各种诱人美食，常引得我们这些吃货妹子狂“舔屏”。话说最近看微博有人爆照，一款在首尔人气不输辣炒年糕的“大牌“韩料”低调”现身西湖道，便立刻
了身为“韩料控”的小伙伴，谁知竟然收到回复：“这店我太熟了！猪蹄确实和首尔吃到的一模一样。哦对了！还有那个津城“第一大”芝士拌饭，没凑足4个人可千万别乱点。正好我这些天有空，能帮你们分担下，去前千万别忘了叫我呀。”
『首尔show足料辣猪蹄』在被称为“美食一条街”的西湖道上初看并不显眼，虽然店面不大，但却特别设计了韩屋传统的暖炕，很像首尔街头会遇到的家庭小馆，满是亲切温馨的氛围。虽然行事“低调”，但他家还是吸引了一大批的资深“韩料控”慕名前往，因为这里“麻雀虽小”，却能提供多达种的韩国菜式，并把最热门的思密达美食一并收入囊中。
原来热情的老板娘本身也是一位不折不扣的“韩料迷”，因为“贪吃”还亲自跑到首尔“明察暗访”，搜罗当地特色美味，因此你不但能在菜单上发现芝士排骨锅、芝士年糕锅、炸鸡这些”网红“的踪影，还会看到大酱汤、石锅拌饭、烤五花这样的传统韩国菜，甚至连妹子们不敢轻易挑战的活章鱼、炸蜂蛹等“黑暗料理”，老板娘也都引入了津城。而他家人气最旺、点击率最高的招牌美食，当然还非首尔正宗风味的猪蹄莫属。
01
大首尔辣烤猪蹄99.9元
倘若你也是个不折不扣的“韩料控”，那么你一定有所耳闻，韩国有一款知名度绝不输辣章鱼的美味，在韩剧与综艺中频频出镜，那便是辣猪蹄！如炒年糕一样，辣猪蹄也有一条为其特设的“专门”美食街，吸引无数吃货寻味而至。
若非亲自到过位于首尔南山脚下的“奖忠洞猪蹄一条街”，恐怕真不知道原来思密达指的“猪蹄”并非我们日常所理解的猪蹄，除了脚部还会包含猪腿肉，份量自然不少，而吃法当然也是大不相同。韩国厨师会将猪腿肉分切成肥瘦均匀的一片片，顾客完全不需要“张牙舞爪”乱啃，一般可以直接夹起来入口，或像烤肉那样用菜叶包裹食用。
初看店内的菜单，一份猪蹄竟然要花元，恐怕会令不少吃货咋舌。不过若是某个思密达亲眼见到那两斤半的厚实肉片堆成“小山包”，一定会“大呼”实惠，毕竟在韩国同样一份猪蹄最少也要3万韩元呢（合人民币约元）。
店内的猪蹄也和首尔吃到的一样，有大小之分，除了分量不同外，部位也会有所区别。大份专指猪前腿肉，皮薄肉嫩口感细腻，一般更受食客的喜爱，小份则指猪后腿肉，皮厚肉实有嚼头，而无论哪一款，都能让“肉食族”过足瘾。此外店内猪蹄还有原味、甜辣、变态辣三种可选，我们点了原味与甜辣双拼大份。
估计会有不少妹子怀疑这么多肉吃起来不腻么？其实在烤炙前，店家会用自调酱料腌制猪蹄，去除其本身的腥腻。先尝甜辣，弹嫩的外皮略带嚼劲，与软烂肉质一起咀嚼，阵阵辛辣过后留下丝丝甘香，甜意不但不会加重腻感，反倒更能凸显肉质的醇香可口。
原味亦是筋道绵软而肉香浓郁，完全不似想象中的油腻，若是担心，可以像吃烤肉那样蘸酱，加入蒜和青椒后用生菜包裹一起入口，美味程度绝不亚于津城妹子们最爱的烤五花。
02
芝士牛排锅79.9元
说起风靡韩国，并被多位明星“翻牌子”的芝士排骨，想必早已成为近年来最受吃货追捧的热门韩料，红遍朋友圈。不过除了芝士排骨外，芝士辣章鱼、芝士辣鸡等也同样有着超高的点击率，而这些都能在『首尔show足料辣猪蹄』找到，我们甚至还发现了一款津城并不常见的芝士牛排，不像其他几款那么辛辣，便立刻决定要尝尝鲜。
店内采用韩国同款的分区烤盘，周边的格子可盛放芝士或蛋羹等小菜，中间则用来烤主角牛排与配角年糕。牛排初看“面积”不大，却是相当厚实，约一斤重，取自牛胸口与肋之间的肉质，经黑椒汁烤制软烂入味。服务员还帮我们分切成一块块，可直接入口，或裹上一层厚厚的芝士再下嘴。
个人喜欢先咀嚼鲜嫩多汁的牛肉，浓郁肉香与黑椒的辛香于舌尖交融，不用搭芝士，后口便满是牛肉自身的诱人奶味。然后再夹起一根软糯有嚼劲的年糕，在Cheese上拉出长丝，入口醇香绵密，令人回味无穷。而这样的一份芝士锅竟然不到80元，相当实惠，估计会让不少“韩料控”与“芝士*”嗨翻天吧。
03
首尔烤肠29.9元
消灭掉牛排后，烤盘自然不能闲着，他家还有各式肉类与蔬菜可烤。点了在首尔烤肉店吃过的风干肠，记得第一次见很是新奇，不是一根根，而是一片片，扁扁的，初看真不像是“正经”肠。但往烤盘上一放，遇热立刻就开始膨胀，内部的油汁迅速化开，外部闪现诱人的红润光泽，直至鼓回烤肠该有的样子。
轻咬一口很是惊喜，Q弹的肠衣内里是泥状的碎肉，松软多汁，散发浓郁的肉香，与平日吃烤肠的体验完全不同。原来这种韩国肠不含淀粉或其他添加剂，都是由真猪肉制成，因此才能肉香浓郁，久嚼不腻。虽然在津城也见过风干肠的踪影，但唯有像店家这样从韩国空运而来的才最正宗。
04
芝士辣鸡爪49.9元
辣炒年糕，辣炒章鱼，辣猪蹄.......无辣不欢的思密达们还有一道让EXO成员灿烈吃完都直跺脚的“神器”——辣鸡爪！
在韩国的料理店或是路边包装马车常见辣鸡爪的踪影，是非常畅销的下酒菜，尤其大受女生欢迎，人气可同我国的泡椒鸡爪一较高下。而其最近又与“大势”的芝士料理组成“CP”，变成一道光听名字就足以让韩料控们口水直流的诱人美食。
在韩国吃辣鸡爪一般分为有骨与无骨两种，面前这份是吃起来更便捷的去骨版，完全不用啃。经辣酱腌制炒熟的鸡爪辛香入味，皮脆肉弹，伴着芝士入口，Cheese的浓香先于舌尖荡漾，紧接着就是一团“火热”袭来，好在辣度尚可，不至于像灿烈那样“惨烈”。
05
大首尔特色芝士拌饭59.5元
近些年思密达们对芝士的爱已经到了无以复加的地步，就连韩国拌饭这样的传统美食也“惨遭*手”，一系列芝士饭专门店开始现身首尔街头，并被老板娘“偷师”了回来，以满足一大批“对图空流泪”的吃货们。
不过不知老板娘是学了首尔哪家店的手艺，竟然做出了这样“霸气”的芝士拌饭，绝对是津城首发。特制大碗有近20cm的深度，碗口足足一个小平底锅那么大，盛满托起来沉甸甸的，估计也得3斤了。小伙伴们见状纷纷抢着要与这拌饭合影，用它来cos岛国“大胃女”木下。
不过这么厚的碗，吃到下面会不会只剩米饭？店家自然没有辜负“足料”的美名，无论是鸡腿肉、豆芽、胡萝卜、蕨菜等传统韩式拌饭的“标准配菜”，还是厚厚的醇香芝士，皆放得满满当当，乃至吃到大碗的底部，还能拉出长长的丝来。而除了基本款的拌饭可以做大碗加芝士外，店内还有辣章鱼、辣白菜五花肉、黑椒牛肉等多种口味的大芝士拌饭，不过若没凑足4人以上，还是不要轻易“挑战”。
06
首尔全家福99元
话说光看“全家福”这个名字，实在猜不透这到底会是哪一款韩料。大锅内堆满了牛软排、大虾、章鱼、五花肉、培根等丰富食材，感觉很像是牛排锅与海鲜锅的混合，倒有点儿思密达版“大杂烩”的意思。
但其本身并没有汤汁，而是在加热的过程中倒入一碗酱料，等锅底的洋葱与半熟的食材不断析出汁水，与调料完全融合后，浓郁的辛香之味即在空气中漫溢开来，不需等上太久便可开动。
夹起一块充分吸收酱汁的章鱼爪，咀嚼其Q弹的肉质，辣劲之中带着丝丝甜意，鲜美过瘾，再尝厚实的牛软排，细腻爽嫩并略带较劲，同样香辣入味。而如此丰盛的韩式锅品料理在津城还真是第一次见，虽不如自带浓汤的部队锅人气旺，却同样让人难以放下手中的筷子，堪称韩料中的下饭“利器”！
07
首尔烤大虾89.9元
盐烤大虾在中国或许没有芝士系列或辣味韩料那么出名，但在盛产大虾的韩国西海岸，可是属于高点击率的爆款。先用锡纸垫于平底锅上，撒满厚厚的海盐，然后将用酒腌制的大虾放入锅内，焖烤大约15分钟，直至虾身通体发红方可食用。烤炙的过程中不断飘来独特的“鲜气”，带着一点点诱人的焦香，勾人馋虫。
近30只烤大虾，每一只Q弹爽滑的肉质都吸收了海盐的气息与洋葱的甘香，没有一丝腥味，蘸上店家自调的小料入口更是鲜美无比，难怪会成为思密达们爱不释手的下酒菜。
商家资讯
店名：首尔show足料辣猪蹄
