俗话说，百菜不如白菜
冬天到了，天气冷了
白菜又要“强势”登陆各家餐桌了
醋溜白菜、白菜炖粉条、白菜炖豆腐……
很多人吃白菜时会把白菜根丢掉
那你可就亏大了
不信，接着往下看
白菜根千万别扔白菜根虽然不好看，
但却具有解*、排除体内垃圾的功效。
只需将白菜根洗净切碎，
煮水喝，不仅能美容养颜，
还能调整免疫力，
协助治疗感冒发热，
可是一味良药呢！
除了大白菜，
经常吃的还有小白菜、娃娃菜，
白菜的种类这么多，
都有什么区别呢？
营养各有千秋大白菜：维生素C最高
大白菜味美清爽，
水分含量高达95%，而且热量很低，
对减肥健美有辅助的效果。
冬日风大干燥，
常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的作用。
而且大白菜富含维生素C，
常吃还可以延缓衰老，养颜护肤。
小白菜：胡萝卜素最高
虽说小白菜的个头很小，
但它是蔬菜中含有维生素、矿物质最丰富的菜，
其中胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多。
胡萝卜素能维持眼睛和皮肤的健康，
视力不好、有夜盲症的朋友就该多吃些小白菜了。
经常吃，皮肤会越来越光滑细腻，
比护肤品管用多了！
同时，小白菜的钙含量几乎是大白菜的2-3倍，
是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。
娃娃菜：膳食纤维最高
娃娃菜甜嫩甘美，
含有丰富的膳食纤维，
能促进肠道蠕动，及时排出体内*素。
而且娃娃菜的热量很低，
比较适合减肥的朋友食用。
此外，娃娃菜的钾含量也很高。
缺钾、平时经常感觉疲劳的朋友可以经常吃些娃娃菜。
何挑选和储存？大白菜
颜色翠绿的大白菜风味较佳。
如果大白菜的叶子已经散开了，
代表已经存储了一段时间，不够新鲜。
根部切口是否新鲜水嫩也是要观察的地方。
买白菜时，
一定要保留白菜外面的部分。
因为这些残叶可以自然风干，
保护白菜里面的部分。
冬天时可以用塑料袋保存，
套上塑料袋，不用扎口，
根朝下戳在地上即可。
小白菜
挑选小白菜有两个关键，
一是鲜，
小白菜特别嫩，最容易萎蔫。
所以凡是叶尖萎蔫的都不要买。
二是嫩，
长相老的不要买，颜色深的老，淡的嫩。
娃娃菜
挑选正宗的娃娃菜，
应挑选个头小，大小均匀，手感结实，
菜叶细腻嫩*的。
如果捏起来松松垮垮的，
有可能是用大白菜菜心冒充的。
娃娃菜在常温下应当拆开袋子，
用报纸包起来放在通风的地方。
不打开包装，
放冰箱冷藏也是可以的。
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审核/辛 宇
责编/梁 爽
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